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La presbyphagie

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La presbyphagie

La presbyphagie

Les troubles de la déglutition chez la personne âgée

- Collection Bien être et épanouissement

136 pages, parution le 22/02/2018

Résumé

Appelés presbyphagie, les troubles de la déglutition liés au vieillissement naturel ne sont pas anodins chez la personne âgée. Ils sont principalement liés à une baisse de l'efficacité de la fonction de déglutition, qui devient moins opérante au fur et à mesure de l'avancée en âge.

Ces troubles sont souvent bien tolérés et compensés, ils passent parfois même inaperçus. Cependant, ils n'en demeurent pas moins un enjeu de soin majeur et un réel problème de santé publique, car leurs conséquences peuvent aller jusqu'à engager le processus vital de la personne âgée.

Si manger et boire touchent tout un ensemble de domaines (celui de la santé, du social, des rituels, sans oublier celui du plaisir et de nos cinq sens...), ces deux actes sont totalement liés, quand ils sont possibles, au mécanisme de la déglutition.

D'où l'importance, que l'on soit une personne âgée ou un accompagnant/aidant, d'être informé sur le fonctionnement de la déglutition et sensibilisé aux changements liés au vieillissement de ce mécanisme, ainsi qu'à l'apparition d'éventuelles fausses routes, pour savoir que mettre en place comme adaptations au quotidien.

Cet ouvrage propose également des petits exercices permettant d'entretenir et de maintenir au mieux le fonctionnement de la déglutition, ainsi que quelques idées de recettes et de menus adaptés à la presbyphagie.

Pour que manger et boire puisse conjuguer au maximum plaisir, sécurité et santé...

L'auteur Anne Chevillot-Sauger

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Sommaire

  • Le mécanisme de la déglutition
  • La déglutition, une étape sensorielle
  • Déglutition et vieillissement, le risque d'une presbyphagie
  • Un choix de textures variées
  • Et les liquides...
  • Les autres adaptations à connaître
  • Les manoeuvres de sécurité
  • Quizz sur la déglutition
  • Des intervenants à l'écoute
  • Un petit entraînement ?
  • Le repas, de multiples facettes...
  • A vos fourneaux ! Quelques idées et recettes et de menus à textures adaptées
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Caractéristiques techniques du livre "La presbyphagie"

  PAPIER
Éditeur(s) Editions du Puits Fleuri
Auteur(s) Anne Chevillot-Sauger
Collection Bien être et épanouissement
Parution 22/02/2018
Nb. de pages 136
Format 15 x 21
Couverture Broché
Poids 220g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782867396137
ISBN13 978-2-86739-613-7
Sélection des livres de l’été 2019

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