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Le changement climatique et le vin

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le changement climatique et le vin

Le changement climatique et le vin

Julie Quéré

64 pages, parution le 21/06/2012

Résumé

Le changement climatique est aujourd'hui un fait reconnu par la communauté scientifique. Le réchauffement planétaire qui devrait aller en s'accélérant engendre déjà des modifications notables dans la viticulture et l'élaboration des vins. Cependant il faut souligner que les effets induits sur la viticulture procèdent d'une approche complexe, tant les spécialistes ont des avis divergents sur la question. Quels en sont les impacts ? Les conséquences à long terme ? Comment gérer cette évolution ?

Cet ouvrage expose les données actuelles de l'évolution du climat, son effet sur la qualité des vins et présente les premières solutions envisageables pour atténuer, si ce n'est résoudre, les problèmes naissants.

L'auteur - Julie Quéré

Après une formation dans le commerce international et une spécialisation dans le domaine viticole, Julie Quéré achève son cursus dans le marketing du vin d Bordeaux. Par de nombreux stages, notamment à l'étranger, elle accroît ses connaissances et développe un intérêt certain pour les différents aspects technologiques du vignoble.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Féret
Auteur(s) Julie Quéré
Parution 21/06/2012
Nb. de pages 64
Format 10 x 18
Couverture Broché
Poids 50g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782351561041
ISBN13 978-2-35156-104-1

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