Le citron, cet imposteur
Et autres fake news sur la vitamine c
Patrick Lemoine - Collection Quoi de neuf en sciences ?
Parution le 31/05/2023
Résumé
Denrées stratégiques lors des croisades pour prévenir le scorbut, les agrumes ont pris une importance capitale dans notre alimentation. Prétendument capable de nous guérir du rhume, de l'asthme et même du cancer, avec la caution du corps médical et d'un double Prix Nobel, la vitamine C occupe une place de choix dans nos pharmacies. Et si tout cela n'était que poudre aux yeux ? Comment le citron est-il devenu, aux yeux de tous, l'aliment le plus riche en vitamine C ? Acide et divertissant !
L'auteur - Patrick Lemoine
Patrick Lemoine est psychiatre et docteur en neurosciences. Il est l'auteur de nombreux best-sellers, dont cinq chez Odile Jacob, chez qui il a dirigé en 2018, avec Boris Cyrulnik, une Histoire de la folie avant la psychiatrie.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Humensciences | |
| Auteur(s) | Patrick Lemoine | |
| Collection | Quoi de neuf en sciences ? | |
| Parution | 31/05/2023 | 31/05/2023 |
| Format | 12.9 x 20 | - |
| Poids | 188g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782379311758 |
9782379311765 9782379311772 |
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