Les poissons

Consommons durable

Dominique Viel - Collection Attitude

64 pages, parution le 28/10/2011

Ajouter à une liste

Expédié sous 7 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

Cet ouvrage explique comment concilier les contraintes de santé et d'environnement, comment choisir le poisson de façon à pouvoir en manger encore longtemps...

Le poisson est bénéfique pour nous : il nous apporte des protéines et de bons nutriments. En même temps, il nous renvoie des polluants que nous avons laissés aller à la mer ! Nous comptons sur lui pour alimenter une population toujours croissante, mais nous avons épuisé une large partie des ressources et nous en sommes maintenant réduits à l'élever en cage.

Dans cet ouvrage, vous découvrirez les espèces marines en danger, des méthodes de pêche peu durables, les saisons du poisson, un élevage qui a ses revers, les labels pour les poissons.

Le plus du livre : À chaque espèce, ses recommandations, trente pages dans lesquelles l'auteur apporte pour chaque espèce les recommandations indispensables pour concilier les contraintes de santé et d'environnement.

L'avis du libraire Eyrolles

Le poisson est un aliment bénéfique mais menacé. Il apporte de bons nutriments mais nous renvoie aussi les polluants dispersés en mer. Le livre présente les espèces marines en danger, des méthodes de pêche remises en cause, les saisons du poisson, l'élevage, les labels. Pour chaque espèce, il fournit des recommandations pour concilier les contraintes de santé et d'environnement.

L'auteur - Dominique Viel

Dominique Viel, ancienne élève de l'ENA, spécialiste des questions écologiques et environnementales, est actuellement en poste au ministère des Finances.

Autres livres de Dominique Viel

Cultiver le vivant

Ecologie de l'apocalypse

Découvrir tous les livres de Dominique Viel

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Amyris
Auteur(s)	Dominique Viel
Collection	Attitude
Parution	28/10/2011
Nb. de pages	64
Format	12 x 12
Couverture	Broché
Poids	130g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782930353982
ISBN13	978-2-930353-98-2