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Parmentier

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Parmentier

Parmentier

398 pages, parution le 19/10/2006

Résumé

Antoine-Augustin Parmentier est l'inconnu le plus célèbre de notre histoire. Chacun fait de lui l'"inventeur" de la pomme de terre, mais qui connaît les talents multiples et l'inlassable activité - soixante années durant - de ce pharmacien au grand coeur ? Homme de l'Ancien Régime, savant des Lumières confronté à la Révolution et grand commis de l'Empire, Parmentier fut de toutes les époques, toujours consulté, jamais au premier plan. Ce Picard sans fortune dont la soeur est la confidente et la collaboratrice, incarne le savant des temps modernes. Il fut tour à tour pharmacien militaire, agronome, chimiste, oenologue, nutritionniste et hygiéniste avant la lettre. Son ambition ? Faire le bonheur des hommes. Ses moyens ? Supprimer les famines, améliorer l'alimentation et instaurer une vraie hygiène publique. Grâce à une enquête minutieuse parmi des archives inédites et à sa rigueur historique bien connue, Anne Muratori-Philip brosse le portrait contrasté et attachant d'un honnête homme qui s'est dévoué au service des autres.

L'auteur Anne Muratori-Philip

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Sommaire

  • "il a inventé la pomme de terre "
  • Un gamin de montdidier en picardie
  • L'étoffe d'un grand pharmacien
  • Le salut dans l'armée
  • Apothicaire aux invalides
  • Missionnaire de l'agriculture
  • La bataille de la pomme de terre
  • De la boulangerie à la salubrité publique
  • Suspect mais indispensable
  • " le bourru bienfaisant"
  • Le temps des déceptions
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Caractéristiques techniques du livre "Parmentier"

  PAPIER
Éditeur(s) Plon
Auteur(s) Anne Muratori-Philip
Parution 19/10/2006
Nb. de pages 398
Format 14 x 23
Couverture Broché
EAN13 9782259205450

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