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Sociologie des grandes cultures

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Sociologie des grandes cultures

Sociologie des grandes cultures

Au coeur du modèle industriel agricole

- Collection Nature et société

238 pages, parution le 12/12/2014

Résumé

L'agriculture se voit aujourd'hui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement.

Les grandes cultures - systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains - ont longtemps constitué un laboratoire pour l'industrialisation de l'agriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point d'appui critique à l'élaboration de modèles de production "alternatifs" situés aux marges du modèle de développement industriel qu'elles incarnent. Depuis quelques années, elles représentent à nouveau la promesse d'une agriculture à même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alimentaire.

Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations contemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation des marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engagés dans le développement des grandes cultures, quels types de structures agricoles développent-ils, comment travaillent-ils ? Quelles sont les innovations qui animent cette agriculture dite "conventionnelle" ? S'agit-il de verrous technologiques qui enferment l'agriculture dans une trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-elles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles productifs ? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils à l'échelle mondiale ? Sur quels types de systèmes agroalimentaires débouchent-ils ?

S'appuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositions des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contemporains.

L'auteur Frédéric Goulet

Frédéric Goulet, chercheur en sciences sociales au Cirad, poursuit des travaux sur les innovations dans les domaines scientifiques et techniques liés à l'agriculture, en Amérique latine et en France.

Autres livres de Frédéric Goulet

Sommaire

  • Introduction - Les transformations de l'agriculture intensive. Éléments pour une sociologie des grandes cultures
  • 1. Sciences, techniques et innovations
    • Crise des "grandes cultures" et émergence de l'agronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980
    • Science à la demande. Pratiques alternatives de la recherche développement en agronomie des grandes cultures
    • L'insularisation comme mode de transition. Le cas de l'agriculture de conservation en Région wallonne
  • 2. Pratiques et identités professionnelles
    • Des "agriculteurs à mi- temps" ? Spécialisation céréalière, travail et temporalités
    • Liens forts et liens faibles en agriculture. L'influence des modes d'insertion socio-professionnelle sur les changements de pratiques
    • Avancées technologiques et identités socioproductives. L'agribusiness dans la Pampa argentine
  • 3. Politiques et marchés
    • La commission canadienne du blé. Controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles
    • Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie
    • Standardisation et différenciation. Les biotechnologies et la préservation de l'identité pour le maïs et le soja
  • Postface - Sociologie des grandes cultures. Une lecture d'agronome
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Caractéristiques techniques du livre "Sociologie des grandes cultures"

  PAPIER
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Antoine Bernard de Raymond, Frédéric Goulet
Collection Nature et société
Parution 12/12/2014
Nb. de pages 238
Format 15 x 23
Couverture Broché
Poids 334g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782759222179
ISBN13 978-2-7592-2217-9

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