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Terre des hommes, terres du vin

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Terre des hommes, terres du vin

Terre des hommes, terres du vin

François Legouy, Guillaume Giroir, Sylvaine Boulanger, Sébastien Dallot - Collection Tables des Hommes

522 pages, parution le 29/04/2021

Résumé

Caractérisé par son esthétique singulière, le paysage viticole est tout aussi agricole que culturel, et ses qualités intrinsèques hautement symboliques en font un objet patrimonial.

Paysages, patrimoines, tradition et innovation, cépages, sont autant d'aspects qui participent à l'intégration des territoires vitivinicoles dans le processus multidimensionnel de mondialisation. Celui-ci consacre à la fois la concurrence mais aussi le renforcement des échanges entre pays de L'Ancien et du Nouveau Monde du vin, tout en faisant émerger de nouvelles tendances et lieux de consommation. Cette insertion s'accompagne d'une préoccupation grandissante à l'égard des valeurs symboliques et identitaires que portent les paysages viticoles, mais aussi de celle d'une gestion durable de leurs écosystèmes.

À ta fois passeurs de mémoire, architectes des paysages, agents économiques et de développement territorial, les acteurs du système vitivinicole, en particulier les vignerons, jouent un rôle éminent dans Le renforcement de l'attractivité des territoires. La vigne est créatrice de paysages originaux qu'aucune autre culture ne saurait égaler !

L'auteur - François Legouy

François Legouy est professeur de géographie à l'Université de Paris 8 - laboratoire Ladyss.

L'auteur - Guillaume Giroir

Guillaume Giroir est professeur de géographie et directeur de l'institut Confucius à l'Université d'Orléans - laboratoire Cedete.

L'auteur - Sylvaine Boulanger

Sylvaine Boulanger est maître de conférences en géographie et directrice-adjointe du master Alimentation à Sorbonne-Université - laboratoire Médiations.

L'auteur - Sébastien Dallot

Sébastien Dallot est chargé de cours en géographie à l'Université d'Orléans - laboratoire Cedete.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Presses Universitaires François-Rabelais
Auteur(s) François Legouy, Guillaume Giroir, Sylvaine Boulanger, Sébastien Dallot
Collection Tables des Hommes
Parution 29/04/2021
Nb. de pages 522
Format 15,5 x 24
Couverture Broché
Poids 872g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782869067714
ISBN13 978-2-86906-771-4

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