Thermodynamique des états de la matière

Pierre Papon, Jacques Leblond

566 pages, parution le 15/05/1990

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Résumé

Ce livre présente les méthodes et les concepts grâce auxquels peuvent être abordées les propriétés de la matière d'un point de vue thermodynamique.
Les grandes notions de base sont développées dans les premiers chapitres du livre : potentiels thermodynamiques, description des états, signification statistique des grandeurs thermodynamiques, notions d'équilibre et de transition de phases, transport de la chaleur et de la matière. Ces notions sont ensuite appliquées à l'étude des principaux états de la matière (fluides, solides organisés et amorphes, polymères, interfaces) et des changements de phase. Les principaux modèles qui permettent de décrire ces états et de calculer les grandeurs thermodynamiques (chaleurs spécifiques, conductivité thermique, etc.) sont explicités. Les auteurs exposent aussi dans leurs grandes lignes les théories modernes des changements de phase. De même trouvera t-on dans plusieurs chapitres une présentation des principales applications technologiques des phénomènes dans des secteurs industriels aussi divers que le génie pétrolier, l'électronique, l'automobile, l'agro-alimentaire, etc.
Ce livre reprend pour l'essentiel, mais en les développant, les enseignements de thermodynamique de l'Ecole de physique et chimie, et du DEA de sciences des matériaux. Il s'adresse aux étudiants de maîtrise et de troisième cycle des universités et aux élèves des écoles d'ingénieurs. Il suppose que les concepts de base de la thermodynamique classique et statistique soient acquis, notamment pour les deux premiers principes.
Les ingénieurs et les chercheurs de l'industrie trouveront ici des bases de thermodynamique nécessaires aux recherches et études sur les états de la matière. Le contexte historique situant les évolutions des grands concepts est rappelé dans de nombreuses annexes.

Sommaire

Description thermodynamique des états de la matière
Introduction à la thermodynamique statistique
L'équilibre thermodynamique
Thermodynamique des transitions de phase
Le transfert de la chaleur et de la matière
Phénomènes irréversibles couplés
Thermodynamique des fluides
Propriétés thermodynamique de l'état solide
Thermodynamique des transitions du second ordre et d'ordre supérieur. Phénomènes coopératifs
Introduction à la thermodynamique des polymères et des systèmes biologiques
Thermodynamique des interfaces
Introduction à la nucléation

L'auteur - Pierre Papon

Pierre Papon, physicien, est professeur émérite à l'École supérieure de physique et chimie industrielles de Paris (ESPCI). Il préside depuis 2007 le Forum Engelberg qui réunit en Suisse et dans d'autres pays, depuis 1990, des conférences sur les questions de science, de technologie, d'économie et d'éthique. Il a été directeur général du CNRS, président-directeur général de l'IFREMER (Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer), président de l'Observatoire des sciences et des techniques.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hermann
Auteur(s)	Pierre Papon, Jacques Leblond
Parution	15/05/1990
Nb. de pages	566
Format	16,5 x 24
Couverture	Broché
Poids	1060g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782705661076
ISBN13	978-2-7056-6107-6