Larousse agricole

Le monde paysan au XXIe siècle

Marcel Mazoyer, Michel Aubineau, Alain Bermond, Jacques Bougler, Bertrand Ney, Jean-Roger Estrade

800 pages, parution le 20/09/2002

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Résumé

Synthèse complète sur l'agriculture d'aujourd'hui, le Larousse agricole fait le portrait d'un monde profondément transformé au cours des dernières années. Ce dictionnaire encyclopédique d'environ 4000 articles traite des domaines suivants :

productions végétales (généralités, types de plantes, défense et protection, techniques culturales et systèmes de culture).
productions animales (généralités, types d'élevage, zootechnie, médecine vétérinaire).
cadre naturel (climat, sol et environnement).
machinisme, équipements, bâtiments, informatique appliquée à l'agriculture.
industries agroalimentaires et oenologie.

Économie, politique, législation organismes et institutions, gestion et activité de l'exploitation constituent autant de dossiers d'actualité en fin d'ouvrage.

Une somme de connaissances unique sur un sujet au coeur de l'actualité de ce début de XXI^e siècle, pour tous les acteurs du monde rural et pour les citadins attachés à la vie des campagnes.

Un ouvrage de référence rédigé par une équipe de spécialistes, chercheurs et enseignants, sous la direction de Marcel Mazoyer, professeur à l'Institut national agronomique, ancien président du comité du programme de la FAO.

L'auteur - Marcel Mazoyer

Marcel Mazoyer : Il a été chef du Département d'économie et de sociologie rurales de l'INRA, président du Comité du programme de la FAO. Ils ont notamment publié : Marcel Mazoyer et Laurence Roudart, Histoire des agricultures du monde, Seuil, 1997

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Marcel Mazoyer, Michel Aubineau, Alain Bermond, Jacques Bougler, Bertrand Ney, Jean-Roger Estrade
Parution	20/09/2002
Nb. de pages	800
Format	20 x 29
Couverture	Relié
Poids	2650g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782030910221
ISBN13	978-2-03-091022-1