Les aubarède

Collectif - Collection Terres de France

780 pages, parution le 26/09/1996

Ajouter à une liste

Indisponible

Téléchargement immédiat

Format : PDF
Sans DRM

QUANTITÉ

Résumé

A la fin du XIXe siècle, Marie Aubarède ouvre un restaurant au-dessus de Brive, en Corrèze. La tradition culinaire familiale se perpétuera pendant près d'un siècle. La saga tendre et passionnante d'une grande famille.

Qui aurait pu prédire, en 1893, à Félix Aubarède, pauvre sabotier de Chantezac, un gros bourg perdu dans le causse corrézien au-dessus de Brive, qu'il deviendrait le patriarche d'une célèbre dynastie de cuisiniers ? Certainement pas Chico-Grû, Trapo-Sôs et Bé d'Oseur, les premiers clients du "Périgord", un modeste café de rouliers qu'ouvre la même année sa fille Marie. Elle y magnifiera, au fil des années, la "cuisine de bonne femme" et transmettra sa passion à son fils Paulin. Ce n'est donc pas un hasard si Antoine Coste, son petit-fils, qui vit depuis l'adolescence "la toque dans les étoiles", est devenu l'un des plus grands chefs de notre temps. Son restaurant, nommé "A Marie Aubarède" en mémoire de sa merveilleuse grand-mère, jouit d'une réputation internationale reconnue par les plus grands critiques gastronomiques.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Presses de la cité
Auteur(s)	Collectif
Collection	Terres de France
Parution	26/09/1996	01/01/1996
Nb. de pages	780	784
Format	14.1 x 22.6	-
Couverture	Broché	-
Poids	823g	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782258044708	9782258146624