Résumé
Épopée gourmande. Vanille et chocolat... Deux goûts fétiches, parfums réunis par la profondeur du noir. Suivez l'aventure de la vanille et du cacao sur une île d'exception, où l'on croise lémuriens, frangipaniers ou girofliers dans une nature en majesté : Madagascar. Ingrid Acier nous conte l'aventure malgache de François Pralus et de Laurence Cailler : quand un chocolatier-explorateur rencontre une ambassadrice de la vanille... Vanille et chocolat sur le bout des doigts. Des recettes simples et originales, à la portée de tous, pour convier vanille et chocolat à table : Tajine de poulet la manille, Foie grau au chocolat, l'urée n la vanille, Macaron au chocolat... À travers la plantation de cacaoyers de François Pralus sur l'île de Nosy Be ou les vanilleraies sur la côte nord-est, suivez pas à pas les cabosses aux allures de lampions et les gousses enténébrées. Découvrez un pays hors normes, où les visages, torches de lumière, donnent à la vanille et au cacao une saveur unique : celle d'une aventure humaine.
L'auteur - Ingrid Astier
Ingrid Astier vit à Paris, face à la Seine, où elle soigne ses obsessions comme des animaux de compagnie.
Elle aime l'anatomie, le chocolat et le vin, sans discrimination de couleur, Faith No More, Rob Zombie, Trent Reznor et Schubert. Et traîner partout, où elle ne devrait pas être.
Autres livres de Ingrid Astier
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Agnès Viénot |
| Auteur(s) | Ingrid Astier |
| Parution | 23/10/2008 |
| Nb. de pages | 219 |
| Format | 21 x 27 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1020g |
| EAN13 | 9782353260409 |
| ISBN13 | 978-2-35326-040-9 |
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