Guide des produits chimiques

à l'usage du particulier

John Emsley

336 pages, parution le 23/05/1996

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Résumé

Est-il possible de fabriquer des parfums à partir de la seule chimie de synthèse ? Les édulcorants artificiels présentent-ils des dangers pour l'organisme ? Les emballages plastiques peuvent-ils provoquer des cancers en contaminant la nourriture ? Le nitrate contenu dans les engrais chimiques est-il à l'origine de terribles affections de l'estomac ? Comment contrôler l'utilisation de la dioxine ?

Ces questions, parmi d'autres, nous nous les sommes tous posées, un jour ou l'autre, en écoutant des récits inquiètants, parfois même alarmants, qui suggéraient ou affirmaient que la plupart des substances chimiques utilisées par les industriels dans la fabrication des produits dont nous nous servons quotidiennement sont dangereuses pour l'environnement et la santé de l'être humain.Qu'en est-il réellement ? Y aurait-il une bonne et une mauvaise chimie ? Le Guide des produits chimiques à l'usage du particulier concerne chacun d'entre nous.

Le lecteur y trouvera des informations parfois surprenantes, la plupart du temps rassurantes. Après l'avoir lu, il pourra se faire sa propre opinion sur la nocivité réelle ou supposée des produits chimiques. Et cette opinion s'appuiera, non sur des rumeurs, mais sur des faits scientifiques.

Sommaire

Les parfums
Le goût sucré et les édulcorants allégés
L'alcool
Le cholestérol, les matières grasses et les fibres
Analgésiques et decisions difficiles à prendre
Le PVC
Les dioxines, poisons les plus mortels au monde ?
Les nitrates
Le dioxine de carbone

L'auteur - John Emsley

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Odile Jacob
Auteur(s)	John Emsley
Parution	23/05/1996
Nb. de pages	336
Format	16 x 24,5
Couverture	Broché
Poids	567g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782738103840
ISBN13	978-2-7381-0384-0