Histoire de l'hotellerie

Lefevre Jean-Christo

Parution le 07/11/2011

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Résumé

L'histoire de l'hôtellerie, c'est une histoire indissolublement liée aux déplacements humains, qu'ils s'inscrivent dans un cadre commercial, religieux, médical ou encore touristique. Aussi, avec la démultiplication des voies et moyens de transports depuis quelque deux millénaires, ce secteur connaît une perpétuelle mutation, avec un bouleversement - quasi permanent de nos jours - de ses offres et perspectives de développement. De l'auberge reculée à la chaîne internationalement implantée, du xenodochium aux projets démesurés contemporains, J.-C. Lefèvre décrit une activité commerciale qui n'a cessé de rebondir et de se réinventer pour combler les attentes d'une humanité de plus en plus nomade et exigeante. A travers cet essai, l'auteur nous raconte l'histoire de l'hôtellerie en remontant à l'Antiquité, période où le concept a vu le jour. De révélations en anecdotes précises et passionnantes, le lecteur se retrouve ici spectateur d'une évolution aussi surprenante que culturellement riche. Un outil indispensable à tous les hôteliers, et qui séduira à coup sûr les profanes !

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Publibook
Auteur(s)	Lefevre Jean-Christo
Parution	07/11/2011
Format	14 x 22.5
Couverture	Relié
Poids	580g
EAN13	9782748370157
ISBN13	978-2-7483-7015-7