Manger en grece classique
Janick Auberger
Résumé
Dans cet ouvrage, pour acquérir un peu de distance historique, l'auteure propose de remonter aux origines de la civilisation occidentale. Le célèbre "régime crétois", protecteur de nos artères, remonte-t-il aux Grecs ? Comment concevait-on, à Athènes, l'acte de manger ? Repas familial ? Rituel religieux ? Partage communautaire ? A-t-on droit à plusieurs services : entrée, plat principal, fromage et dessert ? Connaît-on des interdits alimentaires ? Et ces petites gâteries sans lesquelles se nourrir serait parfois bien fade ? Le lecteur trouvera ces Grecs bien familiers, tout en remarquant que les siècles accumulés ont entraîné des ruptures et de nouvelles valeurs qui les rendent aussi bien lointains. Au moins, il comprendra mieux comment nos habitudes alimentaires se sont constituées et comment elles influencent encore, plus ou moins consciemment, nos peurs et nos désirs.
Caractéristiques techniques
PAPIER | NUMERIQUE | |
Éditeur(s) | Les Presses de l'Université de Laval (Pul) | |
Auteur(s) | Janick Auberger | |
Parution | 27/01/2011 | 06/10/2011 |
Nb. de pages | 232 | 242 |
Poids | 601g | - |
Contenu | - |
PDF |
EAN13 | 9782763786841 |
9782763706849 |
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