Résumé
600 °C est la température à laquelle la braise émet son premier rougeoiement. 600 °C est un livre sur le feu nourricier. Malgré la sophistication apparente de nos sociétés d'aujourd'hui, apprêter la nourriture en la soumettant au feu nous rapproche des premiers hommes. Ce livre sauvage nous emmène chez les gauchos argentins, les nomades mongols ou dans l'antre d'un restaurant new-yorkais, là où la chair est soumise au feu.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions du Rouergue |
| Auteur(s) | Gilles Stassart |
| Parution | 02/05/2012 |
| Nb. de pages | 336 |
| Format | 23 x 30 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1936g |
| EAN13 | 9782812603471 |
| ISBN13 | 978-2-8126-0347-1 |
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