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Petits pains express
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Petits pains express

Petits pains express

Avec des recettes du monde entier

Clea, Clea, Estérelle Payany - Collection Cuisine bio

72 pages, parution le 02/04/2013

Résumé

Plus de pain à la maison et la boulangerie est fermée ? Pas de panique ! Il vous reste sûrement de la farine et deux ou trois ingrédients bio de base (sel, poudre à lever, huile...).

C'est le moment d'innover avec ces pâtes travaillées rapidement, façonnées en petites boules ou aplaties en galettes, cuites à la poêle bien chaude, à la vapeur ou au four : voilà de quoi égayer le dîner, changer un peu ses habitudes... et découvrir le plaisir de boulanger autrement !

Outre les classiques comme le pain de mie ou les petits pains vapeur, vous trouverez des recettes du monde entier : crackers, scones, tortillas, chapatis, aghroum à la semoule...

Et si avoir oublié d'acheter du pain ce soir était la meilleure étourderie culinaire qui vous soit arrivée ?

L'auteur - Clea

Autres livres de Clea

L'auteur - Clea

Je suis Clea, passionnée de cuisine bio et animatrice du blog "Clea cuisine" depuis 2005. J'ai grandi au milieu des livres et appris à cuisiner en tournant les pages des tout premiers livres de cuisine bio. Depuis, j'ai publié une trentaine de livres de recettes aux éditions Terre vivante et La Plage, et je ne me lasse jamais de découvrir de nouvelles manières d'utiliser les ingrédients bio !

Autres livres de Clea

L'auteur - Estérelle Payany

Auteure de nombreux livres, Estérelle Payany n'a jamais écrit que sur le seul sujet qui l'ait intéressée : la cuisine. Son premier ouvrage sur le sujet Extracteur de jus a été maintes fois réimprimé et est traduit dans plusieurs langues.
Estérelle Payany est journaliste culinaire pour Régal et Télérama Sortir.

Autres livres de Estérelle Payany

Sommaire

  • Les pains à garnir
    • Tortillas "spécial wraps"
    • Pain à la bière et au miel
    • Chapatis indiens
    • Pains plats au yaourt et aux graines façon suédoise
    • Pain de mie au lait ribot
    • Petits pains au miso et au seigle
  • Les crêpes
    • Crêpes aux blancs d'oeufs
    • Crêpes tout épeautre
    • Crêpes à la polenta
    • Crêpes au potimarron
  • Les pains tout-en-un
    • Petits pains aux dattes et aux noix de pécan
    • Petits pains vapeur à la patate douce
    • Petits pains à la carotte
    • Petits pains à la compote pommes-marrons
    • Petits pains d'épices seigle-châtaigne
  • Scones
    • Scones classiques ultrarapides
    • Potato scones
    • Scones antipastis
    • Welsh cakes
  • Les pains d'accompagnement
    • Petits pains basiques au yaourt et aux graines
    • Soda bread au kéfir de lait
    • Cornbread aux tomates séchées
    • Bannock aux flocons d'avoine
    • Pain cocotte sans pétrissage
    • Aghroum
  • Les blinis
    • Blinis express au yaourt
    • Blinis au sarrasin
    • Blinis à la farine de châtaigne et au kéfir
  • Les pains expérimentaux
    • Pains brésiliens au manioc et au fromage
    • Cake à tout
    • Popovers
    • Biscuits "goutte" aux fines herbes
    • Pain à la soupe en sachet
    • Pain vapeur aux épinards e au fromage
  • Les crakers
    • Crakers au sésame et au pavot
    • Crakers aux flocons d'avoine et aux graines de tournesol
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La plage
Auteur(s) Clea, Clea, Estérelle Payany
Collection Cuisine bio
Parution 02/04/2013
Nb. de pages 72
Format 16 x 22
Couverture Broché
Poids 220g
Intérieur Quadri
EAN13 9782842213237
ISBN13 978-2-84221-323-7

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