Cuisiner mieux en jetant moins

Plus de 120 recettes économiques et écologiques

Lisa Casali

246 pages, parution le 15/05/2013

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Résumé

Tout se mange, rien ne se perd !

Ne jetez plus les fanes, cosses et autres trognons !

Toutes ces parties des fruits et légumes habituellement écartées sont non seulement comestibles, mais aussi goûteuses et souvent lus riches en nutriments que celles cosnidérées comme "nobles".

Découvrez plus de 120 recettes anti-gaspi, originales, savoureuses et à la portée de tous, qui vous permettront de manger plus sain et plus responsable. Vous augmenterez le rendement des produits en cuisine et réaliserez de vraies économies sur vos achats alimentaires. Apprenez aussi à consommer moins d'eau et d'énergie en cuisinant des plats à des coûts plus que modestes.

Sommaire

Faire preuve de créativité
Résorber totalement le gaspillage pour vivre (un peu) mieux
Pourquoi ce livre de cuisine est différent
Halte au gaspillage
- Les pertes et gaspillages alimentaires de la planète
- Parvenir à gaspiller moins de nourriture chez soi
- Choisir les matières premières
- Economiser l'énergie et l'eau en cuisinant
Les chutes devenues ingrédients
Des menus écologiques et économiques
Des cadeaux à peu de frais

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Lisa Casali
Parution	15/05/2013
Nb. de pages	246
Format	16 x 23
Couverture	Broché
Poids	620g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782035890467
ISBN13	978-2-03-589046-7