Construire son four, maîtriser le principe de cuisson, faire son pain, cuisiner au four à pain
Bien aménager, bien utiliser son four à pain - Construire son four, maîtriser le principe de cuisson, faire son pain, cuisiner au four à pain
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Cet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux.
Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...). Enfin, un choix de recettes vous révélera les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain.
Ce livre sera l'ami de tous les apprentis boulangers-maçons !
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|  Construire un four à pain - Cuisiner à l'ancienne 20,90 EUR
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Commentaire Eyrolles.com
Accessible aux particuliers grâce à ses schémas et à ses explications claires, ce petit guide technique vous indique le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Dans une 2e partie, il vous explique comment utiliser et entretenir votre four. En plus, des recettes de pizza, poulet braisé, pommes de terre au diable... en fin d'ouvrage.