Le meilleur des chefs
Coffret de 10 livres illustrés
Ali-Bab, Paul Bocuse, Jacques Chibois, Roland Durand, Auguste Escoffier, André Guillot, Marc Haeberlin, Paul Haeberlin, Jean-François Piège, Fernand Point, Michel Troisgros, Pierre Troisgros
Résumé
Un coffret de 10 livres illustrés, consacrés chacun à un grand chef emblématique : Ali-Bab, Bocuse, Chibois, Durand, Escoffier, Guillot, Haeberlin, Piège, Point, Troisgros.
250 recettes : le meilleur et le plus simple de la grande cuisine mise à la portée de tous. Filets de soles aux morilles gratinées, chapon de Bresse rôti aux olives noires, crêpes Suzette, brioche perdue, canette pochée à la rhubarbe, clafoutis à la framboise, truffes au chocolat... Des recettes illustrées de photographies savoureuses, qui donneront à chacun l'envie de cuisiner comme un grand chef...
En cadeau, un tablier.
L'auteur - Paul Bocuse
Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.
Autres livres de Paul Bocuse
L'auteur - Roland Durand
Roland Durand a été pendant de nombreuses années le chef du Pré Catelan. Son restaurant Le Passiflore, dont le décor mêle des réminiscences de l'Asie et de l'Afrique, est considéré aujourd'hui comme l'un des tables les plus raffinées de Paris. Passionné par l'Asie du sud-Est, Roland Durand aimer donner au répertoire classique des accents flamboyants empruntés aux îles les plus lointaines. Il a déjà publié La Cuisine des champignons et Soupes salées, soupes sucrées, chez le même éditeur.
L'auteur - Auguste Escoffier
Autres livres de Auguste Escoffier
L'auteur - Marc Haeberlin
Autres livres de Marc Haeberlin
L'auteur - Jean-François Piège
Autres livres de Jean-François Piège
L'auteur - Michel Troisgros
Autres livres de Michel Troisgros
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Flammarion |
| Auteur(s) | Ali-Bab, Paul Bocuse, Jacques Chibois, Roland Durand, Auguste Escoffier, André Guillot, Marc Haeberlin, Paul Haeberlin, Jean-François Piège, Fernand Point, Michel Troisgros, Pierre Troisgros |
| Parution | 15/10/2009 |
| Nb. de pages | 300 |
| Format | 17 x 22 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 2010g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782081228474 |
| ISBN13 | 978-2-08-122847-4 |
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