Grands classiques - Premiers pas
Mélanie Martin - Collection L'école de la cuisine
224 pages, parution le 19/03/2014
Résumé
- Savez-vous couper des légumes en brunoise ?
- Savez-vous cuire un oeuf mollet ?
- Savez-vous préparer un riz pilaf ?
- Savez-vous faire une pâte brisée ?
- Savez-vous ciseler un oignon ?
Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES,premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en cuisine !
- 70 techniques pour acquérir toutes les bases de la cuisine : préparer un bouquet garni, cuire un oeuf poché, préparer une vinaigrette, réaliser une béchamel, paner ou pocher une viande, ciseler, émincer, blanchir...
- 50 recettes illustrées en pas à pas...
- De la première étape au résultat final : gratin dauphinois, tomates farcies, crème de chou-fleur, poulet à l'estragon et riz pilaf, raviolis de boeuf, risotto aux cèpes ...
L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme !
L'auteur - Mélanie Martin
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Mélanie Martin | |
| Collection | L'école de la cuisine | |
| Parution | 19/03/2014 | 19/03/2014 |
| Nb. de pages | 224 | 224 |
| Format | 22 x 26 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1080g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782012318281 |
9782012387133 |
| ISBN13 | 978-2-01-231828-1 | - |
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