Bien manger, mieux vivre

Ou comment apprendre à équilibrer son alimentation pour préserver sa santé sans sacrifier les plaisirs de la table

Yves Jacquin

Parution le 01/01/1993

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Résumé

Enfin une vraie méthode pour ne pas grossir. Pas un livre de régime, mais un véritable guide du bien-manger pratique et clair, conçu par un médecin. Diabétologue-nutritionniste de formation, médecin généraliste par goût depuis plus de quinze ans, le Dr Yves Jacquin envisage de manière globale et cohérente tous les problèmes de santé liés à l'alimentation. « J'aurais pu écrire moi aussi un livre de régime. J'en connais tous les trucs, toutes les ficelles. Mais je n'y crois pas : on ne maigrit pas avec un livre ! C'est pourquoi je vous propose cette "méthode", pour en finir avec tous les régimes. Un but à la fois simple et ambitieux : vous aider à gérer votre alimentation pour qu'elle reste variée, donc sans carence, équilibrée, et qu'elle représente une source de plaisir et non un danger potentiel pour votre santé. Il n'y a pas d'interdit a priori : tout ce qui est mangeable peut être mangé. Je vous propose seulement de réapprendre à manger. Un petit effort pour un grand bienfait. Ce n'est pas un traité de thérapeutique que je vous soumets, mais au contraire une conduite préventive contre un certain nombre de maladies de société. »