Additifs alimentaires, ce que cachent les étiquet tes (poche)

Ce que cachent les étiquettes ! Edition revue et augmentée

Hélène Barbier du Vimont

Parution le 24/01/2011

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Ce que cachent les étiquettes !

Répertoriés avec la lettre E suivie d'un nombre, les additifs sont pourtant loin de tous se ressembler. Prenons le E 236 et le E 300. Le premier est l'acide formique, fortement soupçonné d'être cancérigène et interdit en France . le second est l'acide ascorbique, vitamine C de synthèse, sans danger. À savoir : l'acide formique n'est pas totalement rayé de la carte, on le trouve encore dans le fromage Provolone, preuve du flou qui règne ici ou là, sans oublier les cas où l'additif considéré n'est pas soumis à l'étiquetage ! Cet ouvrage, dans sa première édition, a connu un immense succès. Ce nouvel opus, encore plus précis, riche et documenté, intègre les récents changements : nouvelles données scientifiques, nouvelles législations (il y a eu notamment les Directives européennes 2008 et 2009 mentionnant ou non tel additif), nouvelles interdictions ou autorisations, et même nouveaux additifs ! Ayez toujours à portée de main ce précieux guide, unique en son genre, indispensable pour vous repérer dans le maquis dangereux des additifs alimentaires et ne pas les laisser menacer votre santé !

L'auteur - Hélène Barbier du Vimont

Hélène Barbier du Vimont est journaliste, spécialisée dans le domaine de la santé, de l'écologie et des thérapies naturelles. Elle est aussi auteure ou coauteure de nombreux ouvrages s'inscrivant dans ces approches.

Autres livres de Hélène Barbier du Vimont

Ces métaux [lourds] qui nous veulent du mal

Mélanine

Vitamine k

Gattilier et autres plantes pour les femmes

Découvrir tous les livres de Hélène Barbier du Vimont

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Trédaniel
Auteur(s)	Hélène Barbier du Vimont
Parution	24/01/2011
Format	13.1 x 18.1
Couverture	Broché
Poids	162g
EAN13	9782813202147
ISBN13	978-2-8132-0214-7