Résumé
Les céréales anciennes reviennent sur le devant de la scène ! Le petit épeautre, l'épeautre et le farro, "ancêtres" du blé, sont encore plus savoureux et intéressants sur le plan nutritionnel, tout en partageant sa polyvalence en cuisine. Découvrez comment accommoder leurs grains en risotto, leur farine en crêpes, leurs flocons en muffins...
L'auteur - Estérelle Payany
Auteure de nombreux livres, Estérelle Payany n'a jamais écrit que sur le seul sujet qui l'ait intéressée : la cuisine. Son premier ouvrage sur le sujet Extracteur de jus a été maintes fois réimprimé et est traduit dans plusieurs langues.
Estérelle Payany est journaliste culinaire pour Régal et Télérama Sortir.
Autres livres de Estérelle Payany
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La plage |
| Auteur(s) | Estérelle Payany |
| Collection | Les toqués du bio |
| Parution | 23/09/2011 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 16 x 22 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 80g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782842212834 |
| ISBN13 | 978-2-84221-283-4 |
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