Les Gaulois et les Animaux
Elevage, repas et sacrifice
Patrice Méniel
Résumé
L'étude systématique des os d'animaux découverts pendant les fouilles archéologiques éclaire plusieurs aspects de la vie des Gaulois : leur alimentation quotidienne, leurs structures sociales et leurs rituels. Les Gaulois étaient de grands agriculteurs. Les recherches récentes montrent l'extrême densité de l'occupation rurale de la Gaule indépendante. La parfaite maîtrise des terroirs et la compétence des exploitants faisaient la richesse d'un pays dans lequel l'élevage avait remplacé la chasse, où l'on préférait le porc au sanglier. Certains produits gaulois, tels que la charcuterie, étaient renommés et exportés jusqu'à Rome. L'archéozoologie permet aussi de reconstituer les sacrifices rituels et d'appréhender les banquets cités par les auteurs antiques, révélant la diversité des pratiques selon les milieux sociaux, les lieux et les époques.
Sommaire
- Déchets domestiques et alimentation
- Festins et banquets
- Les offrandes funéraires
- Des goûts et des contraintes
- Viandes et société
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Errance |
| Auteur(s) | Patrice Méniel |
| Parution | 10/04/2001 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 16 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 355g |
| EAN13 | 9782877722018 |
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