Rebe und wein im wallis

Anne-Dominique Zufferey-Périsset

576 pages, parution le 11/02/2015

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Résumé

(Texte provisoire)

Wussten Sie, dass bereits vor der Ankunft der Römer im Wallis Reben wuchsen? Dass Wein lange Zeit als Medikament galt? Dass früher in den Rebbergen die Kühe grasten? Solche Enthüllungen und vieles mehr findet sich in diesem reich illustrierten Standardwerk, das die Resultate neuester wissenschaftlicher Forschung in sich vereint. Was im Wallis je mit Wein zu tun hatte, breitet sich vor dem Leser aus. Rund hundert Artikel beleuchten sämtliche Facetten einer dreiundzwanzig Jahrhunderte alten Vergangenheit - von den Rebsorten bis zum Brauchtum, das sich im Laufe der Zeit um den Wein gebildet hat.

Heute wird mehr über Wein gesprochen, als dass man ihn trinkt. Neben seinen nicht zu leugnenden geschmacklichen Qualitäten trägt der Rebensaft aus dem Wallis eine eigene spannende Geschichte in sich. Sie zu kennen heisst, "bis auf den Grund des Glases zu schauen", um zur Seele des Weins vorzudringen.

Diese Publikation ist die Frucht siebenjähriger Forschungsarbeit, zusammengetragen vom Walliser Reb- und Weinmuseum und seiner Leiterin Anne-Dominique Zufferey. Der Hauptteil stammt aus der Feder der Historiker Sabine Carruzzo und Pierre Dubuis; rund 30 Wissenschafter (Ethnologen, Geografen, Historiker, Ampelografen, Archäologen, Biologen) ergänzen die Texte mit Beiträgen aus ihrem Schaffensgebiet.

Version allemande de Histoire de la vigne et du vin en Valais (9782884741637).

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	InFolio
Auteur(s)	Anne-Dominique Zufferey-Périsset
Parution	11/02/2015
Nb. de pages	576
Format	24 x 28.7
Couverture	Broché
Poids	2784g
EAN13	9782884742337