Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Chefs !
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Chefs !

Chefs !

Guy Legay - Collection Beaux livres

Parution le 06/10/2022

Résumé

« Tout seul on va vite, mais à plusieurs, on va plus loin ». Guy Legay a fait sienne cette maxime durant toute sa prestigieuse carrière chez Ledoyen et au Ritz, entre autres. Car il aime transmettre et enseigner son art. Il a sollicité et rassemblé 38 chefs parmi les meilleurs qu'il a croisés durant sa carrière, et ils ont préparé une sélection de recettes grand public, attrayantes et expliquées pas à pas.

L'auteur - Guy Legay

Guy Legay est une figure de la gastronomie française de tradition et de qualité. Cet Auvergnat, monté à Paris pour tenter sa chance a toujours préféré la discrétion de ses fourneaux aux projecteurs de la médiatisation. Cela ne l'a pas empêché d'être reconnu par ses pairs comme l'un des meilleurs chefs de sa génération en étant aux commandes de Ledoyen, puis du Ritz pendant des décennies. Il a formé nombre de cuisiniers reconnus. Il nous livre ici, sous l'oeil complice du chef Christian Constant, aimé des amateurs de cuisine de Top Chef, ses meilleures sauces pour nos petits plats.

Autres livres de Guy Legay

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) De Borée
Auteur(s) Guy Legay
Collection Beaux livres
Parution 06/10/2022
Format 24.5 x 24.7
Couverture Broché
Poids 920g
EAN13 9782812927898

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription