180°C - Des recettes et des hommes - N° 1, printemps/été 2013

Reportages / Réflexion / Humeur / Recettes

Sébastien Cauchon, Collectif Thermostat 6 - Collection 180°C

192 pages, parution le 05/04/2013

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QUANTITÉ

Résumé

A mi-chemin entre le livre et le magazine, piloté par une équipe de passionnés en totale indépendance, 180°C est la première revue semestrielle intégralement dédiée à la cuisine et à ceux qui la font.

180°C propose deux fois par an à ses lecteurs à partir d'avril 2013 près de 200 pages inédites et personnelles, mêlant reportages, portraits, billets, recettes et essais consacrés à la cuisine dans toute sa richesse, son authenticité et sa diversité.

180°C est un objet éditorial novateur, haut de gamme, orienté vers un public de gourmets exigeants et curieux.

Aussi ambitieux sur le fond que sur la forme, 180°C est doté d'une curiosité et d'un appétit insatiables pour son sujet. Ses contributeurs venus d'horizons variés, affutés pour les textes comme pour les images font de 180°C le premier mook s'adressant autant à l'estomac qu'au cerveau de ses lecteurs !

L'avis du libraire Eyrolles

Articles passionnants sur la gastronomie et ceux qui la font, très belle mise en page, absence de pubs, des recettes appétissantes en veux-tu en voilà, la revue 180°C est une promesse tenue : celle d'un sommaire alléchant, d'une lecture captivante et d'une mise en application... Mmm... savoureuse.

L'auteur - Sébastien Cauchon

Cinéphile et collectionneur, spécialiste de Marilyn Monroe, Sébastien Cauchon a signé des entretiens avec les grands photographes de la star pour de nombreux magazines. Il est directeur de la communication d'UniFrance après avoir travaillé pour Arte et Canal+.

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Sommaire

Homme de goût : Pierre Caillet, Meilleur Ouvrier de France, chef normand locavore.
Dîner d'exception, Green & Black : 6 recettes exclusives en noir et vert concoctées par le chef M.O.F. Eric Trochon.
Le Marché de 180°C : les produits de saison à ne pas rater et les bons conseils pour les cuisiner.
Raisin et Sentiments : Portrait de Nicolas Gaignon, vigneron bio du Domaine du Loup Blanc.
Home Made : 6 recettes pour garder le meilleur de l'été.
Super Productions : Les pommes de terre de l'île de Quéménès et les pains d'Emile, meunier-boulanger.
After Buzz : la hype retombée, la rédaction teste incognito des tables qui ont fait le buzz.
La Galerie : portfolio d'un maître de la photographie culinaire, Peter Lippmann.
Les Archives de la Cuisine, à la table du Capitaine : Bruno Fuligni, historien, décrypte les menus servis sur les transatlantiques de la Belle époque.
Technique Mais pas Trop : chef et ingénieur culinaire, Stéphane Lagorce livre les secrets du tempérage du chocolat.
Bernard craqueur de recettes : LA recette des Pasteis de Nata, révélée par un redoutable blogueur culinaire.
Toi mon Bamix ! La love story entre l'ustensile chouchou des chefs et les fous de cuisine.
Divin Quotidien : un carnet de 20 recettes inédites, faciles à préparer pour se régaler chaque jour.
Et les rubriques : Sans Façons, French & Parfait, Connoisseurs Only, Dérapages Culinaires, Le Goût des Mots, Souvenir d'Enfance, Cookbooks, Belles Feuilles.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Thermostat 6
Auteur(s)	Sébastien Cauchon, Collectif Thermostat 6
Collection	180°C
Parution	05/04/2013
Nb. de pages	192
Format	21 x 28
Couverture	Broché
Poids	780g
Intérieur	Quadri
EAN13	9791092254006
ISBN13	979-10-92254-00-6