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A la découverte des légumineuses

Lentilles, azuki, pois chiches, pois cassés, fèves, haricots, soja

  • Nombre de pages : 8 pages
  • Date de parution : 26/01/2009

Résumé

Quelque peu délaissées dans les pays industrialisés, les légumineuses sont en train de regagner du terrain, grâce à leur valeur nutritionnelle de premier ordre et à leur coût accessible. Dans cette famille, on distingue les haricots, les lentilles, les fèves, le soja sous ses différentes formes, les pois, les pois chiches, etc.

Sommaire

  • Les qualités nutritionnelles des légumineuses
  • Les atouts des légumineuses
  • Côté pratique
  • Les légumineuses les plus utilisées

Caractéristiques

  • Parution : 26/01/2009
  • Edition : 1ère édition
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  • Nb de pages : 8 pages
  • Format : 14 x 21
  • Couverture : Dépliant
  • Poids : 49 g
  • Intérieur : Quadri
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