Cuisine authentique de nos grands-mères

300 recettes des terroirs, en langues régionales et en français d'aujourd'hui

Héloïse Martel

413 pages, parution le 27/10/2011

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Résumé

Un livre-objet unique pour des recettes françaises authentiques

Tour de France, voyage dans le temps !

Provence, Périgord, Lorraine, Dauphiné... (re)découvrez dans ce livre les meilleures recettes traditionnelles des grandes régions de l'Hexagone, écrites de la main des grands-mères.

Passionnée de cuisine, Héloïse Martel a réalisé un long travail de recherche pour retrouver les recettes authentiques des plats que nous connaissons tous : Flammekueche (Alsace), Aligot (Auvergne), Canelés (Bordelais), Gratin dauphinois (Dauphiné) ou ressusciter des recettes oubliées : Millassou (Limousin), Douillons (Normandie), Massepain (Quercy).

Au total, plus de 300 recettes authentiques, dont 30 sont traduites en langues régionales (provençal, corse, alsacien, ch'ti, basque, breton). Avec un vin français conseillé en accompagnement de chaque recette, issu de la même région que la recette.

Bien plus qu'un livre de cuisine

Imprimé sur un papier rustique, ce livre n'est pas un livre comme les autres. Artisanal, avec des gravures d'époque et des anecdotes succulentes, il nous permet de retrouver le temps d'un repas le bon goût des petits plats d'antan et, avec eux, notre enfance.

L'auteur - Héloïse Martel

Héloïse Martel - Auteur et journaliste gastronomique, elle a publié de nombreux livres à succès aux Éditions First.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	First
Auteur(s)	Héloïse Martel
Parution	27/10/2011	27/10/2011
Nb. de pages	413	-
Format	16.2 x 21	-
Couverture	Relié	-
Poids	700g	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782754032001	9782754034548
ISBN13	978-2-7540-3200-1	-