L'odyssée des vins grecs

Florence Tilkens Zotiades - Collection Le savoir boire

280 pages, parution le 22/06/2022

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Résumé

L'Odyssée des vins grecs est un périple homérique dans l'univers des vins grecs, anciens et contemporains. Mythologie, symbolique et rituels du vin antique y sont évoqués et suivis d'une balade dionysiaque dans son histoire mouvementée, au gré des périodes néolithique, minoenne, mycénienne, archaïque, classique, hellénistique, byzantine, sous occupation ottomane, pendant et après la révolution de 1821 jusqu'à nos jours. L'épopée se poursuit par une tournée chez les vignerons antiques et leurs clients : élaboration, conservation, transport, consommation du vin, interdits et règles y sont révélés. Ce périple mène ensuite au renouveau moderne du vin grec avec la rencontre d'une cinquantaine de vignerons engagés dans la viticulture biologique, leur histoire, leurs mythes et leurs cuvées coup de coeur. Et pour clôturer ce voyage au pays du vin hellène ? Un banquet, bien sûr, où sont présentés des accords mets français/vins grecs !

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Apogée
Auteur(s)	Florence Tilkens Zotiades
Collection	Le savoir boire
Parution	22/06/2022
Nb. de pages	280
Format	14 x 21
Poids	280g
EAN13	9782843987458