La bière en 100 styles
Nouvelle édition
Elisabeth Pierre - Collection Hachette Vins
320 pages, parution le 08/06/2022
Résumé
Collection entièrement revue et mise à jour.
Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil.
Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient.
Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ?
DECOUVREZ...
La fabrication des bières : malts, houblons, levures…
Du concassage à la fermentation et à l’élevage en barrique.
REPEREZ...
Les étiquettes et les circuits d'achat, les bonnes pratiques de conservation et de service des bières.
DEGUSTEZ...
Tous les styles et les nouvelles tendances : bières à dominantes de malts, houblons ou bien marquées par la fermentation, bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées, bières avec ajout d'ingrédients, bières rustiques...
ACCORDEZ...
Les bières et les mets, selon les styles, les arômes et les goûts.
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L'auteur - Elisabeth Pierre
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Elisabeth Pierre | |
| Collection | Hachette Vins | |
| Parution | 08/06/2022 | 08/06/2022 |
| Nb. de pages | 320 | 320 |
| Format | 21.1 x 26 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1316g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782019461898 |
9782019464684 |
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