Le café c'est pas sorcier
Chung-Leng Tran, Sébastien Racineux - Collection Les petits marabout
Résumé
Et pourtant, qui sait faire un bon café ? Grâce aux explications de baristas, cela deviendra un jeu d'enfants d'améliorer son café au quotidien. Partir de la tasse et remonter le fil jusqu'à la plantation : quelle machine utiliser ? Quelles sont les causes probables d'un mauvais café ? Quelle mouture ? Quelle tasse utiliser ? Reconnaître les variétés ?
Déjouer les idées reçues : « Le café filtre c'est du jus de chaussette ! », « un espresso contient plus de caféine que de café filtre », « c'est en Italie qu'on boit le meilleur espresso »... Et savoir faire du latte art.
Des infographies pour comprendre en un clin d'oeil une approche ludique une alternative au système Nespresso.
L'auteur - Chung-Leng Tran
Ancien collaborateur du magazine Photo, devenu barista, Chung-Leng Tran conserve toujours un appareil à portée de main. Ses thèmes de prédilection sont le voyage et le portrait (www.chunglengtran.com).
Pour contacter l'auteur : reussirsesphotos@gmail.com
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L'auteur - Sébastien Racineux
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Marabout |
| Auteur(s) | Chung-Leng Tran, Sébastien Racineux |
| Collection | Les petits marabout |
| Parution | 14/09/2016 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 18.8 x 24.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 795g |
| EAN13 | 9782501103459 |
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