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Le petit dictionnaire hachette des accords mets et vins
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le petit dictionnaire hachette des accords mets et vins

Le petit dictionnaire hachette des accords mets et vins

Olivier Bompas - Collection Hachette Vins

480 pages, parution le 17/08/2022

Résumé

De A à Z, les vins, les ingrédients, les plats & leurs accords

Sommelier et journaliste, Olivier Bompas liste les accords mets & vins les plus variés.

Découvrez la conservation et le service du vin, l'alchimie des saveurs entre vins et mets, l'ordre de services des vins à table, les grands principes des accords.

Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, identifiez l'accord parfait en un coup d'oeil.

Le sommelier, c'est vous !

L'auteur - Olivier Bompas

Olivier Bompas est maître sommelier de l'Union de la sommellerie française et président de l'Association des sommeliers du Languedoc-Roussillon et de la vallée du Rhône-Sud.

Formateur et sommelier indépendant, il collabore à de nombreux magazines et est auteur de plusieurs ouvrages aux éditions Hachette Pratique.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Olivier Bompas
Collection Hachette Vins
Parution 17/08/2022 17/08/2022
Nb. de pages 480 -
Format 14.3 x 22 -
Couverture Relié -
Poids 638g -
Contenu - ePub
EAN13 9782017047292 9782017174318

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