Prunier paris par yannick alleno
Une grande maison d'avant-garde
Yannick Alléno, Patricia Khenouna - Collection Le verre et l'assiette
Résumé
Une carte signée par Yannick Alleno consacre le mythique restaurant Prunier, avenue Victor-Hugo à Paris, comme le temple du caviar français et de la gastronomie novatrice.
Une même passion engagée pour les produits de la mer, un même goût pour la création artistique, un même sens de l’innovation nourri par un attachement fort au patrimoine… rapprochent le chef et la grande maison qui se sont associés pour faire rayonner l’art de vivre à la française.
Dans le décor Art déco du restaurant Prunier, classé au titre des monuments historiques, on s'attend à voir Gatsby le magnifique descendre l'escalier. Cet écrin somptueux a vu naître une carte inédite, hommage au caviar sous toutes ses formes et génitrice de superbes émotions iodées.
L'auteur - Yannick Alléno
Récompensé d'une troisième étoile en 2007, élu chef de l'année par ses pairs en 2008, Yannick Alléno est l'un des grands noms de la cuisine française dont il réinvente en permanence les plats et les saveurs les plus traditionnels en les interprétant à sa manière.
Autres livres de Yannick Alléno
L'auteur - Patricia Khenouna
Journaliste et autrice, Patricia Khenouna collabore avec la presse magazine et les maisons d’édition depuis plusieurs années. Sa passion pour la gastronomie, la culture, l’art de vivre et le spectacle la conduit à recueillir les témoignages des plus grandes toques, personnalités du cinéma et des arts vivants dont elle brosse des portraits intimistes et colorés. Elle a publié de nombreux ouvrages parmi lesquels, chez Glénat, Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur, Les Étangs de Corot - Paris de campagne (chef Rémi Chambard) et Saga et Gourmandise - Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques.
Autres livres de Patricia Khenouna
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Glénat |
| Auteur(s) | Yannick Alléno, Patricia Khenouna |
| Collection | Le verre et l'assiette |
| Parution | 30/11/2023 |
| Nb. de pages | 264 |
| Format | 24 x 32 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1825g |
| EAN13 | 9782344060216 |
Avantages Eyrolles.com
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