Soupes asiatiques

Stéphanie De Turckheim

95 pages, parution le 12/01/2012

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Résumé

Connaissez-vous les râmen et les phô, ces spécialités de soupe importées d'Asie ? Non ? Alors vous découvrirez dans cet ouvrage qu'il s'agit d'un bouillon dans lequel on plonge des nouilles, des légumes, des herbes, et de la viande ou du poisson. Environ 65 milliards de bols instantanés sont consommés chaque année dans le monde, c'est dire si ce plat tient une place de choix dans la gastronomie mondiale. Digestes, légères et faciles à préparer, elles peuvent constituer un plat complet original et délicieux. Dans cet ouvrage vous apprendrez à réaliser vos bouillons "maison" , à les assaisonner, et à les préparer de façon étonnante et originale. Avec des ingrédients simples et que l'on trouve désormais dans tous les supermarchés, vous pourrez réaliser des plats tels que le miso à l'omelette, le râmen au porc rôti, le dashi aux boulettes de porc, ou encore la soupe thaïe au saumon.

L'auteur - Stéphanie De Turckheim

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Tana
Auteur(s)	Stéphanie De Turckheim
Parution	12/01/2012
Nb. de pages	95
Format	16.2 x 20.1
Couverture	Broché
Poids	280g
EAN13	9782845677425
ISBN13	978-2-84567-742-5