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Histoires de fourneaux...

Stéphane Lagorce - Collection Le lecteur oisif

112 pages, parution le 28/01/2022

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Résumé

Dans les années 1980, la cuisine n'avait alors rien du loisir chic et branché qu'elle est devenue. L'époque était celle du métier à la dure, sans échappatoire, illusions sémantiques ou vertus particulières, que l'on apprenait sur le tas, comme on va à la mine ! Ce livre drolatique est destiné aux apprenti(e)s cuisiniers amateur(e)s ou non, jeunes ou pas, à la découverte du métier autrefois. Qui étaient Menton Prognathe, Le Grand Maure de la plonge, Mister See le hurleur, Tojo le chef jap, les zombies de Bresse, le terrifiant Chef Grillardin, Sam l'ivrogne ?

Par l'auteur de la série de livres remarqués, les Grands Précis, ancien chef du Maxim's de Pékin.

L'auteur - Stéphane Lagorce

Stephan Lagorce est cuisinier et ingénieur, ses voyages dans le monde lui ont apporté une large connaissance des produits qu'il met au service de la nutrition et de notre santé.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Homo habilis
Auteur(s)	Stéphane Lagorce
Collection	Le lecteur oisif
Parution	28/01/2022
Nb. de pages	112
Format	10 x 19
Couverture	Broché
Poids	250g
EAN13	9782956732655