Les saveurs de l'ayurvéda

Ariane Cohen - Collection Pratique

178 pages, parution le 23/09/2016

Ajouter à une liste

Expédié sous 24h

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

La ferme de Divali propose des séjours et des stages pour se détendre, se ressourcer selon l′Ayurvéda, système ancestral traditionnel de santé et de vie, venu de l′Inde. Ariane Cohen, la maîtresse des lieux, prépare pour les participants et stagiaires, une cuisine végétarienne dont l′originalité est de réunir en une seule assiette un repas complet et équilibré basé sur les 6 saveurs de l′ayurvéda (le sucré, l′acide, le salé, le piquant, l′amer, l′astringent), et les bienfaits des épices et des plantes. Pour ce premier ouvrage, elle nous livre 27 assiettes composées de recettes imaginées exclusivement avec des produits frais et bio, parfois sans gluten. Chacune d′entre elles est volontairement simple à réaliser (abordable même pour le débutant), dans un souci d′introduire les rudiments de l′ayurvéda dans les cuisines sans pour autant être expert en la matière. Tout au long de l′ouvrage, elle insiste sur les vertus ayurvédiques de certains ingrédients afin de leur redonner une place primordiale dans notre alimentation. En particulier les épices dont le rôle est de compléter aisément une des 6 saveurs manquantes dans une recette et d′apporter des qualités supplémentaires favorables à une assimilation et une digestion heureuses.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Almora
Auteur(s)	Ariane Cohen
Collection	Pratique
Parution	23/09/2016
Nb. de pages	178
Format	17.3 x 20
Couverture	Relié
Poids	546g
EAN13	9782351183113