Gâteaux-sandwichs
et autres terrines, tartines et canapés.
Kristina Eriksson - Collection Cuisine créative
Résumé
La Suède s'invite à table ! Le smörgàstàrta, ou gâteau-sandwich, classique de la cuisine nordique, est ici revisité et modernisé à l'infini. L'auteur, Kristina Eriksson, vous propose une sélection de recettes fraîcheur aux saveurs variées, réalisées avec les ingrédients des plus classiques aux plus exotiques : poisson et crustacés, raifort, tomates séchées, Parmesan, bacon, grenade, ou encore houmous.
Plat de fête ou petit luxe du quotidien, en pique-nique, plateau-repas ou déjeuner à emporter, le gâteau-sandwich est un must et se décline en plusieurs versions : terrines, bouchées apéritives ou encore tartines gratinées. L'essayer, c'est l'adopter !
L'auteur - Kristina Eriksson
L'auteur s'amuse à réinterpréter les gâteaux-sandwichs avec des saveurs plus subtiles et sélectionnées. Elle a donc rassemblé dans ce livre des recettes classiques et des variantes contenant moins d'ingrédients, qu'elle qualifierait de simples et innovantes.
Sommaire
- Introduction
- Kristina Eriksson
- Conseils pratiques
- Gâteaux :
- Gâteau-sandwich au poulet, au bacon et aux oignons confits,
- Gâteau-sandwich à la crème d'anchois et aux bâtonnets de crabe,
- Gâteau de chèvre aux abricots, aux fraises et au jambon cru,
- Gâteau de la mer au wasabi et graines de soja...
- Terrines :
- Terrine de saumon à la faisselle et aux crevettes,
- Terrine à l'agneau, à la feta et aux baies roses...
- Recettes individuelles :
- Hors-d'oeuvre au saumon, aux crevettes et à l'orange,
- Roulés au saumon à la crème pimentée au gingembre...
- Recettes chaudes :
- Crostini chèvre et confiture de poivron,
- Tartine jambon sec aux oeufs de lump,
- Tartine champignons et beurre d'ail persillé
Avis des lecteurs
publié le 25/05/2016 Acheteur vérifié
Cuisine
Tout est très appétissant, il n'y a plus qu'à se lancer !
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Editions de Saxe |
Auteur(s) | Kristina Eriksson |
Collection | Cuisine créative |
Parution | 21/05/2015 |
Nb. de pages | 62 |
Format | 19 x 25 |
Couverture | Relié |
Poids | 426g |
EAN13 | 9782756525242 |
ISBN13 | 978-2-7565-2524-2 |
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