Le chabichou courchevel (version gb)

Par Stéphane Buron - Anglais

Stephane Méjanès, Stéphane Buron - Collection Le verre et l'assiette

272 pages, parution le 27/10/2021

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L'auteur - Stephane Méjanès

Autrefojs journaliste sportif, Stéphane Méjanès est chroniqueur gastronomique depuis 2012. Plume libre et indépendante, il raconte des histoires, de la terre à la table, pour divers magazines. Il a reçu la Plume d’Or 2019 des Grandes Tables du Monde et le Prix Amunategui-Curnonsky 2018 de l’APCIG. Il est l’auteur de Tailler une plume – croquons le critique gastronomique (Éditions de l’Épure, 2019), du Chabichou Courchevel - Stéphane Buron (2020) et de La Cuisine du fromager (avec J.-C. Karmann et B. Mure-Ravaud, 2022), tous deux chez Glénat.

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L'auteur - Stéphane Buron

Né à Limoges, Stéphane Buron a été élevé en Lorraine. Toujours fourré dans l’épicerie fine de sa grand-mère, il passait ses vacances dans la charcuterie du grand-père. Un destin de cuisinier tout tracé qui l’a conduit du Grand Hôtel de Gérardmer au Chabichou, comme bras droit de Michel Rochedy. Après trente-deux ans de bons et loyaux services, l’un des Meilleurs ouvriers de France 2004 et chevalier de l’ordre du Mérite, assume seul les deux étoiles Michelin qui honorent cette institution de Courchevel.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Glénat
Auteur(s)	Stephane Méjanès, Stéphane Buron
Collection	Le verre et l'assiette
Parution	27/10/2021
Nb. de pages	272
Format	24,5 x 32
Couverture	Relié
Poids	2158g
EAN13	9782344043295