Le Livre d'or du chocolat

Carla Bardi, Alan Benson

703 pages, parution le 14/11/2007

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Résumé

Le chocolat est un des aliments préférés des grands comme des petits pour sa saveur unique. Même s'il contient beaucoup de calories, il est apprécié de tous et il a la capacité de rendre heureux. Elevé au rang de "nourriture des dieux ", le chocolat peut être doux, amer, piquant, liquide, tendre ou à croquer. Depuis des siècles, il ne cesse de conquérir de nouveaux adeptes. Il existe mille façons de le déguster et toujours de nouvelles manières de l'accommoder. Cet ouvrage propose tout d'abord une introduction complète sur l'histoire du chocolat, puis 300 délicieuses recettes, traditionnelles ou plus originales, des biscuits aux gâteaux, des truffes aux brownies, des entremets aux boissons. Il explore même des préparations audacieuses à base de pâtes, de viandes ou de crustacés, et de chocolat.
"Le Livre d'or du chocolat" est indiqué pour tous ceux qui veulent apprendre à cuisiner le chocolat et faire de cet art une véritable passion.

L'auteur - Carla Bardi

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Cuisine actuelle
Auteur(s)	Carla Bardi, Alan Benson
Parution	14/11/2007
Nb. de pages	703
Format	17 x 22
Couverture	Broché
Poids	1772g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782906221581
ISBN13	978-2-906221-58-1