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Les recettes cultes revisitées par philippe conticini
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les recettes cultes revisitées par philippe conticini

Les recettes cultes revisitées par philippe conticini

Philippe Conticini

219 pages, parution le 23/10/2014

Résumé

Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des surprises !

Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes "cultes" de la gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées à l'occasion de cet ouvrage : un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine.
Comme à la maison : blanquette de veau, coquillettes-jambon, profiteroles au chocolat...
Le meilleur de nos régions : galettes de sarrasin, gâteau basque, escalopes normandes...
La cuisine des voyages : osso-buco, gaspacho, tiramisu, gaufres liégeoises...
Technique, assaisonnement, présentation... Ces recettes d'exception subliment les recettes du quotidien. Philippe Conticini livre sa version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire.

L'auteur - Philippe Conticini

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Gründ
Auteur(s) Philippe Conticini
Parution 23/10/2014 23/10/2014
Nb. de pages 219 -
Format 25.9 x 32.1 -
Couverture Relié -
Poids 1833g -
Contenu - ePub
EAN13 9782324006418 9782324010149

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