MasterChef - Le cookbook
Les meilleures recettes de la saison 4
Chloé Chauveau, Collectif MasterChef - Collection Cuisine
Résumé
Retrouvez dans le cookbook tout l'esprit de MasterChef
Les 50 meilleures recettes de l'émission détaillées et analysées pour mettre à votre portée l'excellence de MasterChef.
Pour chaque recette :
- Des pictos et des étapess pour faciliter la réalisation des recettes
- Les savoirs indispensables autour de la recette :
- Zoom produit : connaître, choisir, cuisiner et conserver les produits
- Terme technique : apprendre et comprendre le vocabulaire des chefs
- Geste technique : apprendre, appliquer et maîtriser les techniques
- Propositions d'associations : libérer et oser la créativité
- Variante de la recette : décliner les saveurs et travailler le goût
En bonus :
- 10 recettes de chefs invités
- Planches-photos du matériel indispensable
- Planches de découpe et de cuisson des viandes
- Tableaux de saisonnalité des viandes, poissons, fruits et légumes
- Tableaux d'équivalence de mesure
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Solar | |
| Auteur(s) | Chloé Chauveau, Collectif MasterChef | |
| Collection | Cuisine | |
| Parution | 07/11/2013 | 28/11/2013 |
| Nb. de pages | 240 | - |
| Format | 22 x 27 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1383g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782263053948 |
9782263065231 |
| ISBN13 | 978-2-263-05394-8 | - |
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