Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Traité de pâtisserie
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Traité de pâtisserie

Traité de pâtisserie

École Lenôtre - Guide du pâtissier-traiteur

Emile Darenne, Emile Duval, Pierre Paillon - Collection Cuisine d'aujourd'Hui

888 pages, parution le 08/09/2021

Résumé

Le Darenne & Duval, c'est la bible de tous les pâtissiers. Cet ouvrage est presqu'autant un livre d'histoire qu'un outil pratique, un "Bescherelle" de la pâtisserie.
Le lecteur y trouvera également une préface de Guy Krenzer, directeur de la création chez Lenôtre, qui a analysé son livre de chevet sous toutes les coutures et en fait un ouvrage pédagogique. Comme en musique, pour faire de la grande cuisine, pas de secrets, il faut d'abord connaître toutes les bases sur le bout des doigts.

L'auteur - Pierre Paillon

Autres livres de Pierre Paillon

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Emile Darenne, Emile Duval, Pierre Paillon
Collection Cuisine d'aujourd'Hui
Parution 08/09/2021 08/09/2021
Nb. de pages 888 883
Format 14 x 24 -
Couverture Relié -
Poids 1050g -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782080247667 9782080259080
9782080259103

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription