Résumé
Avec le Best Of Christophe Adam, découvrez les 10 meilleures recettes de ce pâtissier de génie ! Grâce à des pas-à-pas illustrés et de précieux conseils, le chef vous accompagne dans la réalisation de ses pâtisseries les plus emblématiques : ses fameuses Profiteroles, son légendaire Baba au Rhum créé pour Fauchon ou son irrésistible Éclair Vanille Pécan.
L'auteur - Christophe Adam
Christophe Adam, ancien chef exécutif, puis directeur de création chez Fauchon, a créé un concept autour de l'éclair et du chocolat en ouvrant ses boutiques, sous la marque L'Éclair de génie, il y rencontre un franc succès en France et à l'international. Il est l'auteur de plusieurs livres aux Éditions de La Martinière dont Éclair de Génie (2013), Caramel (2014) et Workshop, Les Éclairs (2015).
Autres livres de Christophe Adam
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ducasse Editions |
| Auteur(s) | Christophe Adam |
| Parution | 10/07/2014 |
| Nb. de pages | 112 |
| Format | 19.9 x 25.3 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 680g |
| EAN13 | 9782841237302 |
Avantages Eyrolles.com
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