Tomates je vous aime

.. dans tous vos états

Mireille Gayet, Nathalie Gaudant

Parution le 18/06/2009

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Résumé

Que de chemins parcourus par la tomate depuis sa naissance en Amérique du Sud, probablement au Pérou, et notre table ! Rouge, orange, jaune et même blanche, lisse ou côtelée, ronde ou allongée, les Incas avaient déjà sélectionné de nombreuses variétés. De la grosse tomate coeur-de-boeuf à la tomate cerise, en passant par l'olivette et bien d'autres, nous avons maintenant l'embarras du choix pour les cuisiner. Crues en salade, arrosées d'un simple filet d'huile d'olive, en potages chauds ou froids, cuites au four, farcies ou gratinées, les tomates se prêtent aussi aux conserves, séchées ou non, bref elles s'accommodent... à toutes les sauces.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Sureau
Auteur(s)	Mireille Gayet, Nathalie Gaudant
Parution	18/06/2009
Format	15 x 22
Couverture	Broché
Poids	130g
EAN13	9782911328503
ISBN13	978-2-911328-50-3