Hikaru Doi
Biographie de Hikaru Doi
Hikaru Doi est née dans une famille de chefs japonais.
A 21 ans, elle entre à l'Institut Paul Bocuse à Lyon. Elle se forme ensuite chez Pierre Orsi à Lyon (une étoile Michelin) et aux Prés d'Eugénie de Michel Guérard (trois étoiles Michelin). Elle travaille ensuite chez Troisgros (trois étoiles Michelin) en 2016.
En 2017, elle retourne à Tokyo pour rejoindre le restaurant familial de son père.
A 21 ans, elle entre à l'Institut Paul Bocuse à Lyon. Elle se forme ensuite chez Pierre Orsi à Lyon (une étoile Michelin) et aux Prés d'Eugénie de Michel Guérard (trois étoiles Michelin). Elle travaille ensuite chez Troisgros (trois étoiles Michelin) en 2016.
En 2017, elle retourne à Tokyo pour rejoindre le restaurant familial de son père.
Livres de Hikaru Doi
Résultats : 1 à 1 sur 1 livre
Okaeri, et si on mangeait japonais ce soir ?
70 recettes réalisées par une cheffe japonaise pour ne plus jamais s'ennuyer à table
Auteur : Hikaru Doi
Éditeur : Hachette
Date de parution : 01/10/2025
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Retrait en librairie dès le 02/02
Papier
24,95 €
