Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Votre panier contient 0 article
0,00 €

Meilleures ventes "Cuisine - Professionnels - Hôtellerie et gastronomie"

Tous les ouvrages "Cuisine - Professionnels - Hôtellerie et gastronomie"

Résultats : 1 à 20 sur 41 livres

Réussir le tempérage du chocolat

Les clés d'un savoir-faire

Auteur(s) : Isabelle Christian

Éditeur(s) : Quae

Date de parution : 25/10/2018

Expédié sous 24h

Papier


35,00 €

Technologie culinaire

l'essentiel en fiches

Auteur(s) : Dorothée Labarre, Bernard Charron, Dirk Van Lieshout

Éditeur(s) : Foucher

Date de parution : 30/08/2017

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Papier


13,90 €

Des mots à la bouche

Le journalisme gastronomique en France

Auteur(s) : Sidonie Naulin

Éditeur(s) : Presses Universitaires de Rennes (PUR)

Date de parution : 29/06/2017

Expédié sous 5 jours

Papier


24,00 €

Le grand livre de la boulangerie

Pains, viennoiseries, traditions

Auteur(s) : Patrice Mitaille, Marie Thomas, Jean-Marie Lanio

Éditeur(s) : Alain Ducasse

Date de parution : 08/06/2017

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Papier


45,00 €

Passez votre CAP de pâtisserie avec Michel et Augustin

Auteur(s) : Michel de Rovira, Augustin Paluel-Marmont

Éditeur(s) : Hachette

Date de parution : 31/08/2016

Expédié sous 5 jours

Papier


24,95 €

Le livre du pâtissier

CAP, MC, bac pro, BTM, BM

Auteur(s) : Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre

Éditeur(s) : Delagrave, Jacques Lanore

Date de parution : 01/04/2016

Expédié sous 5 jours

Papier


39,90 €

Profession pâtissier - CAP

Auteur(s) : Jean-Charles Balthazard

Éditeur(s) : Delagrave

Date de parution : 01/04/2016

Expédié sous 5 jours

Papier


37,00 €

Papier


19,50 €

Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire

250, techniques de chef expliquées pas à pas en 1500 photos

Auteur(s) : Collectif Larousse

Éditeur(s) : Larousse

Date de parution : 28/10/2015

Expédié sous 6 jours

Disponible en magasin

Papier


49,95 €

Initiation au design culinaire

Avec 20 DIY

Auteur(s) : Sonia Verguet

Éditeur(s) : Eyrolles

Date de parution : 22/10/2015

Expédié sous 5 jours

Papier


16,90 €

Numérique


11,99 €

Papier


49,95 €

Droit - BTS Hôtellerie-restauration - 1ère et 2ème année

Auteur(s) : Jean-Jacques Cariou, Jean-Claude Oulé

Éditeur(s) : BPI

Date de parution : 11/03/2014

Expédié sous 24h

Papier


25,40 €

Boulangerie au naturel

Recettes sucrées et salées, 100% végétal

Auteur(s) : Laurent Louis, Olivier Picard

Éditeur(s) : Alternatives

Date de parution : 11/09/2013

Expédié sous 5 jours

Papier


13,50 €

Papier


16,00 €

Papier


22,50 €

Papier


21,60 €

La cuisine simplifiée

Auteur(s) : Gilles Charles

Éditeur(s) : BPI

Date de parution : 05/12/2012

Expédié sous 24h

Papier


24,30 €

Papier


14,00 €

Le management d'une boulangerie

Auteur(s) : Jacques Inizan

Éditeur(s) : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 25/06/2012

Expédié sous 9 jours

Papier


39,00 €

Papier


45,00 €

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925