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Résultats : 1 à 20 sur 72 livres

La cuisine de référence - 2015

Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Auteur : Michel Maincent-Morel

Éditeur : BPI

Date de parution : 27/01/2015

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

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33,00 €

Le livre du pâtissier

CAP, MC, bac pro, BTM, BM

Auteurs : Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre

Éditeurs : Delagrave, Jacques Lanore

Date de parution : 01/04/2016

Expédié sous 5 jours

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39,90 €

Gestion hôtellière - Bac technologique hôtellerie terminale

Auteurs : Jean-Jacques Cariou, Martine Leurion, Thierry Lautard

Éditeur : BPI

Date de parution : 01/07/2004

Indisponible définitivement

BEP Technologie culinaire

Personnel - Equipements - Matériaux - Produits

Auteurs : Michel Maincent-Morel, Richard Leman, Robert Labat

Éditeur : BPI

Date de parution : 30/09/2002

Indisponible définitivement

Géographie gastronomique - Volume 1 - La France

Auteur : Philippe Noël

Éditeurs : Delagrave, Jacques Lanore

Date de parution : 16/07/2003

Expédié sous 5 jours

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20,00 €

Le management d'une boulangerie

Auteur : Jacques Inizan

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 25/06/2012

Expédié sous 14 jours

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39,00 €

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21,00 €

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16,00 €

La France et son pain

Histoire d'une passion

Auteurs : Steven L. Kaplan, Jean-Philippe de Tonnac

Éditeur : Albin Michel

Date de parution : 05/05/2010

Expédié sous 9 jours

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25,40 €

Dictionnaire de restaurant

Auteur : Bernard Galliot

Éditeur : BPI

Date de parution : 01/03/2011

Expédié sous 24h

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24,20 €

L'anglais en 10 leçons

Cuisine - Activity Book

Auteur : Elisabeth Brikké

Éditeur : BPI

Date de parution : 01/12/2004

Indisponible

Pains surprises

Plus de 70 garnitures d'exception

Auteur : Stefaan Daeninck

Éditeur : Racine

Date de parution : 30/09/2010

Expédié sous 24h

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25,30 €

Dictionnaire universel du pain

Auteur : Jean-Philippe de Tonnac

Éditeur : Robert Laffont

Date de parution : 14/10/2010

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30,50 €

Petit traité de la farine complète

Auteur : Martine Agrech

Éditeur : Le Sureau

Date de parution : 12/06/2008

Expédié sous 5 jours

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14,50 €

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14,00 €

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21,60 €

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24,60 €

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49,95 €

Réussir le tempérage du chocolat

Les clés d'un savoir-faire

Auteur : Isabelle Christian

Éditeur : Quae

Date de parution : 25/10/2018

Expédié sous 5 jours

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35,00 €

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