Cuisine - Professionnels - Hôtellerie et gastronomie
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Tous les ouvrages Cuisine - Professionnels - Hôtellerie et gastronomie
Résultats : 1 à 20 sur 40 livres
Auteurs : Emile Darenne, Emile Duval, Pierre Paillon
Éditeur : Flammarion
Date de parution : 08/09/2021
Expédié sous 7 jours
Papier
29,90 €
Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)
19,99 €
Numérique
(PDF)
Avec DRM (Adobe DRM)
19,99 €
Auteur : Mélanie Dupuis
Éditeur : Marabout
Date de parution : 02/10/2019
Papier : Indisponible définitivement
Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)
28,99 €
Auteur : Antoine Augustin Parmentier
Éditeurs : Hachette, Bibliothèque Nationale de France
Date de parution : 01/06/2012
Expédié sous 5 jours
Papier
36,40 €
Auteur : Pierre Delacrétaz
Éditeur : Cabédita
Date de parution : 26/10/2000
Expédié sous 7 jours
Papier
22,50 €
Auteurs : Franck Marie, Simon Boblin
Éditeur : OREP
Date de parution : 24/07/2013
Expédié sous 7 jours
Papier
10,00 €
Auteur : Rodolphe Landemaine
Éditeur : Marabout
Date de parution : 21/10/2020
Papier : Indisponible définitivement
Numérique
(ePub)
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14,99 €
Auteurs : Steven L. Kaplan, Jean-Philippe de Tonnac
Éditeur : Albin Michel
Date de parution : 05/05/2010
Expédié sous 5 jours
Papier
25,40 €
Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)
17,99 €
Auteurs : Michel de Rovira, Augustin Paluel-Marmont
Éditeur : Hachette
Date de parution : 31/08/2016
Papier : Indisponible définitivement
Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)
14,99 €
Auteur : Kilien Stengel
Éditeur : L'Harmattan
Date de parution : 28/06/2012
Expédié sous 7 jours
Papier
14,22 €
Numérique
(PDF)
10,99 €
Numérique
(ePub)
10,99 €
Auteur : Jean-Philippe de Tonnac
Éditeur : Bouquins
Date de parution : 14/10/2010
Expédié sous 24h
Disponible en magasin
Retrait en librairie dès le 11/11
Papier
32,00 €
Auteur : Arnaud Crétot
Éditeur : Terre vivante
Date de parution : 14/03/2023
Expédié sous 4 jours
Papier
10,00 €
Auteurs : Valeri Valeriano, Christina Ong
Éditeur : Editions de Saxe
Date de parution : 04/12/2015
Expédié sous 9 jours
Papier
19,50 €
Auteurs : Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre
Éditeurs : Delagrave, Jacques Lanore
Date de parution : 29/03/2016
Expédié sous 9 jours
Papier
39,90 €
Auteur : Marie Chioca
Éditeur : Terre vivante
Date de parution : 26/10/2021
Expédié sous 9 jours
Papier
19,00 €
Auteur : Ecole Lenôtre (Paris)
Éditeur : Editions Jérôme Villette
Date de parution : 15/01/1999
Expédié sous 6 jours
Papier
36,00 €
Auteur : Jean-Charles Balthazard
Éditeur : Delagrave
Date de parution : 01/04/2016
Expédié sous 9 jours
Papier
37,00 €
Auteur : Mélanie Martin
Éditeur : Hachette
Date de parution : 19/03/2014
Papier : Indisponible définitivement
Numérique
(ePub)
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11,99 €
Auteur : Collectif Larousse
Éditeur : Larousse
Date de parution : 28/10/2015
Papier : Indisponible provisoirement
Numérique
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Avec DRM (Adobe DRM)
48,99 €
Auteur : Christophe Debersee
Éditeur : Editions Jérôme Villette
Date de parution : 10/02/2012
Expédié sous 10 jours
Papier
26,00 €
Auteur : Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale (INBP)
Éditeur : Editions Jérôme Villette
Date de parution : 06/04/2006
Expédié sous 9 jours
Papier
16,00 €
La catégorie Cuisine pour les professionnels de l'hôtellerie et de la gastronomie et de la restauration
Si vous êtes passionné par la boulangerie, la pâtisserie, le chocolat ou la technologie culinaire, vous êtes au bon endroit !Un univers dédié à l'excellence culinaire et à la création d’entreprise
Notre catégorie regorge d'ouvrages et de ressources pour les passionnés de cuisine professionnelle. Que vous soyez un chef en herbe, un étudiant en CAP pâtissier ou un professionnel confirmé, vous trouverez une large gamme de livres, guides et manuels couvrant tous les aspects de la cuisine : création d’entreprise, recrutement de professionnels, norme HACCP d’hygiène et de sécurité. Vous avez pour projet de développer vos compétences en boulangerie et pâtisserie, découvrir les secrets du chocolat et vous tenir informé des dernières avancées en matière de technologie culinaire, de cuisine moléculaire : quel que soit votre niveau d'expérience, vous trouverez ici des ressources adaptées à vos besoins pour améliorer vos pratiques..Le CAP Pâtissier : une référence incontournable
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