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Industrie agroalimentaire

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Histoires de légumes

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Qualité des aliments d'origine animale

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Tous les ouvrages Industrie agroalimentaire

Résultats : 1 à 20 sur 48 livres
Qualité des aliments d'origine animale
Production et transformation

Auteurs : Catherine Donnars, Véronique Santé-Lhoutellier, Sophie Prache

Éditeur : Quae

Date de parution : 11/03/2021

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Carrières d'halieutes
Histoires de mer et de passions

Auteur : Didier Gascuel

Éditeur : Quae

Date de parution : 19/12/2020

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Mémento de pisciculture d'étang
Édition mise à jour

Auteurs : Patrick Girard, Olivier Schlumberger

Éditeur : Quae

Date de parution : 02/07/2020

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32,00 €

Le kit du responsable qualité en agroalimentaire
HACCP, IFS, BRC, ISO/FSSC 22000

Auteur : Olivier Boutou

Éditeur : AFNOR

Date de parution : 07/03/2019

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26,00 €

Le guide pratique du café
Connaître, choisir, se faire plaisir

Auteur : François Etienne

Éditeur : Eyrolles

Date de parution : 08/11/2018

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16,90 €

Gestion de la santé des poissons

Auteur : Christian Michel

Éditeur : Quae

Date de parution : 11/10/2018

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Le guide de dégustation de l'amateur de thé

Auteurs : François-Xavier Delmas, Mathias Minet, Christine Barbaste

Éditeur : Le Chêne

Date de parution : 03/10/2018

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Les poissons d'eau douce
250 millions d'années d'histoire évolutive

Auteur : Lionel Cavin

Éditeur : Iste

Date de parution : 27/04/2018

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L'alambic : l'art de la distillation : alcools, parfums, médecines

Auteur : Matthieu Frécon

Éditeur : Ambre éditions

Date de parution : 11/04/2018

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Le mezcal
Enfant terrible du mexique

Auteur : Domingo Garcia

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 29/03/2018

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Mezcal : l'esprit du Mexique

Auteurs : Alexandre Vingtier, Domingo Garcia, David Migueres

Éditeur : Hachette

Date de parution : 18/10/2017

Papier : Indisponible définitivement

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14,99 €

L'art de faire sa bière
Du brassage à la dégustation

Auteur : Guirec Aubert

Éditeur : Parramon

Date de parution : 03/10/2017

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35,00 €

Le goût de l'or blanc
Le sucre en France au XVIIIe siècle

Auteur : Maud Villeret

Éditeur : Presses Universitaires de Rennes (PUR)

Date de parution : 21/09/2017

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24,00 €

Cochonneries
Comment la charcuterie est devenue un poison

Auteur : Guillaume Coudray

Éditeur : La Découverte

Date de parution : 14/09/2017

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Le petit traité Rustica de la bière maison

Auteur : Caroline Guézille

Éditeur : Rustica éditions

Date de parution : 16/06/2017

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Le peuple des abattoirs

Auteur : Olivia Mokiejewski

Éditeur : Grasset

Date de parution : 03/05/2017

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Initiation à la technologie fromagère

Auteurs : Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Gérard Brulé, Gilles Garric

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 04/04/2017

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49,00 €

Systèmes agroalimentaires en transition

Auteurs : Pasquale Lubello, Alain Falque, Leïla Temri, Collectif Quae

Éditeur : Quae

Date de parution : 03/01/2017

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