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Industrie de fabrication des boissons

Les livres de fabrication de boissons alcoolisées, non alcoolisées, fermentées, végétales. Des manuels techniques qui décrivent les procédés de fabrication et les différents stades de maturation.

Livres sur la bière : apprendre à fabriquer de la bière selon les différentes phases de fermentation, les techniques de brassage des bières.

Les alambics et procédés de distillation

Le Mescal ou Mezcal : voyage au pays du Mescal - analyse sociologique et  géographie du Mezcal


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Tous les ouvrages "Industrie de fabrication des boissons"

Résultats : 1 à 9 sur 9 livres

Le guide pratique du café

Connaître, choisir, se faire plaisir

Auteur(s) : François Etienne

Éditeur(s) : Eyrolles

Date de parution : 08/11/2018

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

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11,99 €

Le guide de dégustation de l'amateur de thé

Auteur(s) : François-Xavier Delmas, Mathias Minet, Christine Barbaste

Éditeur(s) : Le Chêne

Date de parution : 03/10/2018

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

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25,00 €

L'alambic : l'art de la distillation : alcools, parfums, médecines

Auteur(s) : Matthieu Frécon

Éditeur(s) : Ambre éditions

Date de parution : 11/04/2018

Expédié sous 12 jours

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35,00 €

Le mezcal

Enfant terrible du mexique

Auteur(s) : Domingo Garcia

Éditeur(s) : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 29/03/2018

Expédié sous 24h

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19,00 €

Mezcal : l'esprit du Mexique

Auteur(s) : Alexandre Vingtier, Domingo Garcia, David Migueres

Éditeur(s) : Hachette

Date de parution : 18/10/2017

Expédié sous 7 jours

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19,95 €

L'art de faire sa bière

du brassage à la dégustation

Auteur(s) : Aubert Guirec

Éditeur(s) : Parramon

Date de parution : 03/10/2017

Expédié sous 24h

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35,00 €

Le petit traité Rustica de la bière maison

Auteur(s) : Caroline Guézille

Éditeur(s) : Rustica éditions

Date de parution : 16/06/2017

Expédié sous 6 jours

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19,95 €

L'âme du cidre

Auteur(s) : Pascal Glais, Michel Dugué

Éditeur(s) : Apogée

Date de parution : 23/10/2013

Expédié sous 3 jours

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26,00 €

Aliments et boissons - Filières et produits

Sciences des aliments

Auteur(s) : Elisabeth Vierling

Éditeur(s) : Doin, CRDP d'Aquitaine

Date de parution : 11/09/2008

Expédié sous 24h

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