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Industrie de fabrication des boissons

Les livres de fabrication de boissons alcoolisées, non alcoolisées, fermentées, végétales. Des manuels techniques qui décrivent les procédés de fabrication et les différents stades de maturation.

Livres sur la bière : apprendre à fabriquer de la bière selon les différentes phases de fermentation, les techniques de brassage des bières.

Les alambics et procédés de distillation

Le Mescal ou Mezcal : voyage au pays du Mescal - analyse sociologique et  géographie du Mezcal


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Tous les ouvrages Industrie de fabrication des boissons

Résultats : 1 à 9 sur 9 livres
L'Empire du thé
Nouvelle édition, revue, corrigée et augmentée

Auteur : Katrin Rougeventre

Éditeur : Michel de Maule

Date de parution : 06/10/2022

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Le guide pratique du café
Connaître, choisir, se faire plaisir

Auteur : François Etienne

Éditeur : Eyrolles

Date de parution : 08/11/2018

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Le guide de dégustation de l'amateur de thé

Auteurs : Mathias Minet, Christine Barbaste, François-Xavier Delmas

Éditeur : Le Chêne

Date de parution : 03/10/2018

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25,00 €

L'alambic : l'art de la distillation : alcools, parfums, médecines

Auteur : Matthieu Frécon

Éditeur : Ambre éditions

Date de parution : 11/04/2018

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Le mezcal
Enfant terrible du mexique

Auteur : Domingo Garcia

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 29/03/2018

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Mezcal : l'esprit du Mexique

Auteurs : David Migueres, Domingo Garcia, Alexandre Vingtier

Éditeur : Hachette

Date de parution : 18/10/2017

Papier : Indisponible définitivement

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14,99 €

Le petit traité Rustica de la bière maison

Auteur : Caroline Guézille

Éditeur : Rustica éditions

Date de parution : 16/06/2017

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L'âme du cidre

Auteurs : Pascal Glais, Michel Dugué

Éditeur : Apogée

Date de parution : 23/10/2013

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Aliments et boissons - Filières et produits
Sciences des aliments

Auteur : Elisabeth Vierling

Éditeurs : Doin, CRDP d'Aquitaine

Date de parution : 11/09/2008

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